投資者通常會關注餐飲業的營運模式，特別是在一些以特定食材為賣點的餐廳。近期，有報導指出某些餐廳在宣傳中刻意隱藏了使用「瘦肉」的真相，反而引導顧客排隊等候，這種做法被批評為利用消費者對健康食品的需求來獲取暴利。這些餐廳的秘密營運方式引起了業界和消費者的廣泛關注。